全国首个食品营养与健康专业开始编写16本新教材

1月23日,高等学校食品营养与健康专业教材建设启动会在我校召开,全国首个食品营养与健康专业自此将着手编写新专业所需的16门课程新教材,50余所高校和科研单位的150余名专家教授参与其中。

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新专业教材建设启动会现场

随着经济的快速增长和人民生活水平的不断调高,“健康中国”成为新时代我国社会发展的重要国策。2019年7月,我校率先向教育部申请开办食品营养与健康专业,2020年3月新专业获批,当年9月学校就招收新专业首届本科生2个班58人。

新专业开设在我校食品科学与工程学院,刘学波教授担任专业负责人,王敏教授担任食品营养与健康系系主任。按照培养方案要求,新专业将采用卓越农林人才本硕贯通的模式培养,为学生开设通识教育、学科教育、专业教育、综合实践和素质拓展5大类109门课程,最终将学生培养成能在食品加工与流通领域,从事食品营养与健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的高级专业人才。

新专业是在国家倡导学科交叉、学科融合的大背景下开设,此次启动建设的16本新教材在课程设计和教材编写中具有突出的亮点。一是拓展强化了医学与生物学基础,如《人体解剖与组胚学》《食品免疫学》《生理学》《病理学》《食品营养与健康科学》《营养生物化学与分子生物学》《营养与代谢》《食品分子营养学》等系列课程;二是强化科学研究与功能食品开发训练,如《功能食品原理与评价》《医学检验与人体健康评价》《营养与健康教育》《运动食品营养学》等;三是体现了食品科学和信息科学、传统医学的结合,如《营养与健康大数据管理》《营养与传统食疗学》等。

在新专业新教材编写工作中,发挥老中青结合、跨学院合作及校内外协作的工作优势,担任教材主编的,除了我校食品科学与工程学院岳田利、刘学波、王敏、徐怀德、吕欣、李巨秀、刘志刚等不同年龄段的教授外,还有我校动物医学院欧阳五庆教授、赵光辉教授,以及西安交通大学医学院周党侠教授、哈尔滨医科大学刘家仁教授、西安医学院柴学军教授等。

教材建设是新专业建设的核心和基础,是提高人才培养质量的最重要抓手。据了解,这些新教材将分为两个批次,陆续在2021年- 2022年间出版并投入使用。

启动会采取线上线下相结合形式举行,全国120多个专家代表参会,我校副校长陈玉林,教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员雷红涛、秘书长夏文水,中国轻工业出版社副总编辑、食品科教分社社长李亦兵,我校教务处处长陈遇春等在线致辞讲话,王敏教授介绍了新专业和教材建设的相关情况。食品科学与工程学院副院长王云阳主持启动会,学院党委书记赵武军以及学校教务处相关领导参加线下启动会。

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参加教材建设启动会的部分专家代表合影


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